Bolo fofo de limão (liquidificador) - APRENDA


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[INGREDIENTES]

Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
1 pacotinho de gelatina de limão (sem dissolver)
Suco de 1 limão
Raspas de 1 limão (somente a parte verde)
2 xícaras de trigo
1 colher (chá) de fermento
1 pitada de sal

Cobertura:
Suco de 1 limão
Raspas de 1/2 limão
1 lata de leite condensado

[MODO DE PREPARO]
Coloque as claras no liquidificador e bata por uns instantes até ficar uma espuma branquinha. Acrescente as gemas o açúcar e o óleo e bata até ficar homogêneo. Acrescente o leite a gelatina o suco e as raspas do limão e bata até novamente homogêneo. Se precisar use uma colher para ajudar a misturar a gelatina. Numa vasilha coloque o trigo o fermento e o sal e depois despeje aos poucos parte da mistura do liquidificador sobre o pó mexendo com uma colher e misturando bem para não empelotar. Quando estiver dissolvido todo o trigo termine de acrescentar a mistura do liquidificador e mexa bem. Coloque numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Após assado desenforme o bolo no prato ou boleira em que vai ser servido. Misture bem os ingredientes da cobertura espalhe sobre o bolo ainda quente. Deixe na geladeira até a hora de servir.